Ingredientes:
2 kg de cabrito
2 dl de vinho branco
1 c. (de sopa) de massa de pimentão
1 cebola uma pitada de colorau
2 cravinhos
5 dentes de alho
1 kg de batata nova
1,5 dl de azeite
sal, pimenta e hortelã q.b.
Preparação:
Marine o cabrito com o vinho, a massa de pimentão, a cebola picada, o colorau, o cravinho, os alhos esmagados, o sal e a pimenta. Coloque a carne num tabuleiro com a marinada, junte a batata; regue com o azeite e leve ao forno, a 200°C, por 1 hora e 10 minutos. Vá regando com o molho, de 15 em 15 minutos. Sirva decorado com hortelã.
Sugestão
Junte, ò marinada, uma pitada de cominhos em grão.
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