200 g de aletria
200 g de açúcar
8 dl de leite
6 gemas
Casca de Limão q.b
Canela em pó q.b.
Preparação:
Coze-se a aletria em água a ferver durante 5 minutos, escorre-se e deixa-se acabar de cozer com o leite, o açúcar e a casca de limão.
Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco, não esquecendo de retirar a casca de limão. Juntam-se depois as gemas batidas e leva-se novamente ao lume, apenas para cozer as gemas lentamente. Deita-se num recipiente, ou em vários, e polvilha-se com canela.
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